魚嫌いも好きになる!魚料理
料理初心者でも大丈夫! 簡単でおいしい魚料理(2014年05月19日)
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フープロで小骨もミンチに!イワシのガレット
小骨が多い魚が苦手なひとでも大丈夫。小骨ごとフードプロセッサーでミンチにするから食べやすい!
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旨み凝縮!ホイルでアクアパッツァ
魚の臭みをうまくとって食べやすく♪ホイルで閉じると面倒な洗う手間が省ける上、旨みも凝縮で美味!
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常備食としてもOK!サワラの和風オイル漬け
昆布茶を使って旨味をプラス! 和風に仕上げます。残ったオイルも色々な料理に使えます。
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臭みなし!カツオとアボカドの生春巻き
漬けダレにからめて魚の臭みを軽減!そのまま食べがちなたたきも、ひと工夫でいつもと違ったおしゃれなエスニック料理に。
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recipe/tomoko masuda |photographs/megumi minato |cooking/mai muraji
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