nosh

ジンジャーコーディアルクッキー

サクッ!ふわっ!とした食感が人気。ジンジャーコーディアルで残ったショウガがクッキーに大変身!

特集
調理時間
レシピ制作: 
横田 真未
材料  ( 25 個分

<生地>

  

ショウガ

(ジンジャーコーディアルで残った物)100g
  

1個

牛乳

大さじ1~2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
クッキー
ジャンル:
洋菓子 / クッキー、ビスケット
種別:
デザート
公開日:
2013/01/21
更新日:
2015/10/05

下準備

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーにショウガを入れ、粗みじん切りにする。その他の<生地>の材料を入れて混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えて耳たぶ位のかたさに調節する。

  2. 2

    台に分量外の打ち粉をし、(1)をひとくち大に丸めて両手ではさみ、平たくする。

  3. 3

    クッキングシートを敷いた天板に(2)を並べ、サラダ油を表面にぬる。180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ジンジャーコーディアルクッキーのポイント・コツ2 ジンジャーコーディアルクッキーのポイント・コツ ジンジャーコーディアルクッキーのポイント・コツ
・■ジンジャーコーディアルの作り方(500ml分)<材料>土ショウガ・300g/きび砂糖・300g/シナモンスティック・2本/クローブ・大さじ1/カルダモン・5個/赤唐辛子・1本/レモン汁・1個分/水・300ml<下準備>◯土ショウガはよく洗って皮ごと繊維を断ち切るように薄切りにする。<作り方>1 鍋にレモン汁と水以外の材料を入れて混ぜ合わせ、一晩置く。2 (1)に水とレモン汁を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、20~30分煮る。3 (2)をザルで漉し、煮沸消毒をした瓶に入れて保存する。<保存期間>冷蔵庫で2週間ほど保存可能ですが、保存状況にもよるので、様子を見ながらお早目に使用してください。
リストに追加ファンになる

現在のファン数341

横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

横田 真未制作レシピ一覧

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ