お肉だけお弁当のおかずに!むね肉で酒、砂糖、醤油で揉み込んでからケチャップ焼きしました!むね肉でもふっくら美味しかったです!また作ります!
鶏肉のケチャップ焼き
鶏肉のなかでもうま味が一番ある部位もも肉を使って、簡単にケチャップ焼きを。コクのある味付けなのでお弁当にもいいかも。おうちで食べる時はレタスをたっぷりと敷いて。鶏肉と相性がいいですよ!
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鶏もも肉
1枚塩コショウ
少々ケチャップ
大さじ2ウスターソース
小さじ2レタス
1/2個ドライパセリ
小さじ1/3サラダ油
小さじ2トウモロコシ
(生トウモロコシ)1本塩
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2002/07/22
- 更新日:
- 2014/06/17
作り方
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1
鶏肉は1枚を4つに切り、身の厚い部分をフォークで刺し、両面に塩コショウする。レタスは細切りにして冷水に放ち、パリッとさせてザルに上げる。生トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、塩を加えたたっぷりの熱湯に入れ、再び煮立ってから、4~5分ゆで、冷めれば4等分に切り分ける。
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2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮を下にしてを並べる。焼き色がつけば肉を返し、火を弱め、蓋をして5分蒸し焼きにして中まで火を通す。蓋を取って中火にし、表面をカリッと焼き、出てきた余分な油はキッチンペ-パー等でふき取る。
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3
ケチャップ、ウスターソースを加え、からめる様に焼く。器にレタスを敷き、上に盛りドライパセリを散らせ、ゆでトウモロコシを添える。
辛いのが好みの方はケチャップと一緒にチリソースを加えても。
photographs/eri matsuura
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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思った通り子供が好きな味でした!ただ胸肉で作ってしまったので淡白でした。これは絶対もも肉で作った方が美味しいです!主人はこれにパルメザンチーズをかけて食べていました。ケチャップ味なので合いますよ!
イイネ!0
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