豚肉の甘酢炒め

下準備

• 豚バラ肉は長さ4cmに切る。

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  春キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気をきる。

• 水煮タケノコは縦薄切りにする。大きい場合は長さを半分に切る。

• ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切る。種とヘタを取り、ひとくち大の乱切りにする。

• シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は幅7～8mmに切る。

• 白ネギは水洗いして斜め薄切りにし、ショウガは皮をむき、薄切りにする。

• ＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。