愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

オクラの梅肉和え

材料  ( 4 人分

オクラ

1パック
  

少々

<合わせ梅肉>

  

梅干し

2~3個
  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

少々

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2005/08/01
更新日:
2011/04/04

下準備

  • オクラは繊毛をこすり取る様に塩をまぶしつけ(板ずり)、熱湯に塩ごと入れてサッとゆで、ザルに上げて軸側を切り落とし、斜め半分に切る。

  • <合わせ梅肉>の梅干しは種を取り出し、包丁で叩いてペースト状にし、他の材料と合わせる。

作り方

  1. 1

    オクラと<合わせ梅肉>を合わせ、器に盛る。

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