初めて肉団子に挑戦しました。揚げるのが面倒かなと思っていたのですが、作ってみると簡単に出来ました(^-^)挽き肉がなかったので、豚コマを刻んで作りました。とても美味しかったです!
- E・レシピ >
- ハム・ソーセージ・加工肉 >
- 肉団子
定番!肉団子
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
ボウルに豚ひき肉、酒、しょうゆ、塩、コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんでくれば卵を加えて更に混ぜ合わせる。
-
2
今度はつかむようによく練り、レンコン、白ネギ、ショウガを加えて更によく混ぜる。
-
3
片栗粉を加え、粉っぽさがなくなれば、ゴマ油を加えて更によく混ぜ合わせる。
-
4
揚げ油を160℃に熱し、(3)を手に取り、小指側からぎゅっとにぎって押し出すように親指と人さし指の間から豚肉を出し、スプーンですくって、揚げ油に入れる。
-
5
肉団子の表面が固まってくればゆっくり全体に混ぜ、最後に火を強火にして表面をカリッと揚げ、油切りをする。
-
6
中華鍋に(揚げていた鍋でOKです。)強火で、サラダ油を薄く熱し、<甘酢あん>の材料を入れる。木ベラで手早くで混ぜトロミがついてくれば肉団子を戻し入れて全体にからめ、器に盛り付ける。
あればコリアンダー(香菜)を飾ると、目にも美味しくなりますね!
- 手作りソーセージ(皮なしサルシッチャ)
- 豚ひき肉とナメタケの蒸しもの
- ピリ辛みそそぼろご飯
- ダイエット中でも!カロリーオフ麻婆ナス by 保田美幸さん
- レンジで極上ルーローハン by もあいかすみさん
- 野菜たっぷりカレーそぼろ弁当♪
- お煮しめで作るキーマカレー
- 台湾ごはん ルーローハン(魯肉飯)
- 新じゃがの肉じゃが風ホットポテサラ
- 冷凍できる作り置き!きのこのあっさり肉みそ by つくおき nozomiさん
タグからおすすめレシピを探す
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!1
-
合い挽き肉が安かったので合い挽き肉を使いました(^-^)レンコンのシャキシャキがアクセントになって美味しかったです(*^^*)手作り出来て嬉しいです♪
イイネ!0
最新の食コラム
-
ヒルトン東京のチャイニーズ風ビアパーティー「ビストロ・シノワ」“タパス・スタイル”の中華ディナー
ヒルトン東京は、「ビストロ・シノワ」ナイト(Night)アフタヌーン パー…
まるでお米のジュース!? 新潟の老舗酒蔵より“あえて米を削らない日本酒” 『越の誉 90BLUE(キューマルブルー)』5月9日に数量限定発売
新潟の老舗酒蔵 原酒造株式会社は、あえて米を削らずに造る「お米のジュース」…
テイクアウト専門「ハリー・ポッター カフェ ウィンドウ」赤坂に、“4寮”シュガードーナツやスコーン
「ハリー・ポッター 魔法ワールド」をイメージした「ハリー・ポッター カフェ…
“ユニコーン型ソフトクリーム”「つの恋」渋谷109で、7色コーン&花や天使の羽トッピング
“ユニコーン型”ソフトクリーム「ユニコーンソフト そふぃ」が、2024年5…
長期保存食『からだを想う野菜スープ』シリーズ新発売 ~避難時に不足しがちな栄養素や、 健康問題を軽減する成分をプラス~
アルファ化米を主軸に加工米飯の製造・販売を行っている、アルファー食品株式会…
もっと見る食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ニンジンとブロッコリーの塩ゆで がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
エビと豆腐の塩炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
小松菜の香味びたし がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
プロ秘伝!基本のフレンチ風ドレッシング by 中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
グリーンアスパラとトマトのスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白菜と豆腐のサンラータン がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ごはんがすすむ!ナスとピーマンのピリ辛炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白ゴマドレッシング がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
タケノコ入りおろしハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
スナップエンドウのアンチョビ炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
鶏肉と板コンの炒め煮 がおいしい!
ゲストさん 04/25
ウーマンエキサイト特集