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太鼓判 10+ おいしい！

大皿シューマイ

ダイナミックにシューマイのタネを耐熱皿に広げ、まるごと蒸しました。蒸し汁も残さず召し上がって下さいね。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

コショウ

少々
  

ゴマ油

小さじ1
  

片栗粉

小さじ2

<つけダレ>

  

酢

適量
  

しょうゆ

適量
  

練りからし

適量

ジャンル：
中華 / 蒸しもの
種別：
主菜
公開日：
2011/09/13
更新日：
2014/07/14

下準備

  • 大皿シューマイの下準備1

    シューマイの皮はせん切りにする。

  • 蒸し器を湯気が上がる状態に準備しておく。(ヒント)蒸し器の蓋にタオルを巻いておくと水滴が器に入りません。

作り方

  1. 大皿シューマイの作り方3
    1

    ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ、粘りが出てきたら白ネギとショウガを加えてさらに混ぜる。

  2. 大皿シューマイの作り方4
    2

    耐熱皿に(1)を平らに広げ、シューマイの皮を上に散らす。湯気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして10～12分蒸し、＜つけダレ＞を添える。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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