愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

甘夏ゼリー

甘夏の皮を容器に！　おもてなしにもオススメなデザートです。

材料  （ 2 人分 ）

甘夏

1個
  

水

大さじ2
  

水

60ml

砂糖

大さじ1/2

甘夏

(果汁+100%オレンジジュース)230ml

レモン汁

小さじ1/2

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2015/06/01
更新日：
2019/05/12

下準備

  • 粉ゼラチンは水大さじ2に振り入れ、ふやかしておく。

  • 甘夏ゼリーの下準備2

    甘夏は横半分に切って中身を出し、底を少し平らに切って安定を良くし、中身は搾ってジュースにしておく。足りない場合はオレンジジュースを足す。

作り方

  1. 甘夏ゼリーの作り方3
    1

    鍋に水60ml、粉寒天を入れて強火で熱し、粉寒天を煮溶かし、煮たったら弱火で1分煮る。砂糖を加えて煮溶かし、火を止める。

    甘夏の大きさで中の寒天の量が変わりますので中身を取り出してから8分目まで水を入れ、個数分の総量を計って下さい。

  2. 甘夏ゼリーの作り方4
    2

    合わせた甘夏果汁を半量加え、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜながら溶かし、残りの甘夏果汁、ホワイトキュラソー、レモン汁を加えてよく混ぜ合わせる。

  3. 甘夏ゼリーの作り方5
    3

    鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがついてきたら甘夏の器に注ぎ入れる。冷蔵庫で冷やしかため、ミントの葉を添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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