愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

牛肉のビール煮込み

牛肉からでた旨味たっぷりのスープは、文句無しのおいしさ!豆板醤も味のアクセント。

材料  ( 4 人分

牛バラ肉

(塊)400g
  

少々
  

コショウ

少々
  

小麦粉

適量

玉ネギ

(大)2個

小麦粉

適量

オリーブ油

大さじ2

<調味料>

  

小さじ1/2
  

トマトペースト

大さじ3
  

豆板醤

小さじ1
  

1000ml
  

ローリエ

1枚

適量

ジャンル:
洋食 / 煮もの
種別:
主菜
公開日:
2010/01/25
更新日:
2014/09/30

作り方

  1. 1

    牛バラ肉は3cm角に切り、塩、コショウをして小麦粉をまぶす。玉ネギは縦に薄切り、マッシュルームは薄切りにする。ニンニクはつぶしておく。グリーンアスパラは皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、塩ゆでする。

  2. 2

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら1の牛バラ肉を加えて焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

  3. 3

    2の鍋に玉ネギを加えてしんなりするまで炒め、マッシュルームを加えてさらに炒める。

  4. 4

    3の鍋に2の牛バラ肉を戻し入れ、ビールを加えて木ベラで鍋底をこそげ取る。

  5. 5

    4に<調味料>の材料を加え、煮たったら弱火で約1時間煮る。

  6. 6

    グリーンアスパラは食べやすい大きさに切り、5に加える。塩、コショウで味を調え、器に盛る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数282

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ