愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい!

ふわふわ!基本の鶏そぼろ丼

アレンジ自在の鶏そぼろ。ふわふわに仕上げて、ご飯にのせましょう。鶏そぼろは、他にも卵焼きに入れたり、野菜などと和えても美味しいです。覚えておくと便利ですね。

材料  ( 4 人分

ご飯

(炊きたて)4杯

鶏ひき肉

400~450g

白ネギ

1/4本

<下味>

  

大さじ4
  

砂糖

大さじ2

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3~4
  

ショウガ汁

大さじ1

<錦糸卵>

  

3個
  

砂糖

大さじ2
  

少々
  

サラダ油

少々
  

キヌサヤ

5~6枚
  

(ゆでる用)少々
  

刻みのり

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2005/05/16
更新日:
2022/07/19

下準備

  • <錦糸卵>を作る。卵はボウルに割り入れて溶き、砂糖、塩を加え混ぜ合わせる。フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油を敷き、溶き卵を流し入れて薄焼き卵を2枚焼き、4~5cm長さの細切りにする。

  • 白ネギは細かいみじん切りにする。

  • キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を切り、斜め細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に鶏ひき肉、白ネギ、<下味>を入れてよく混ぜ合わせ、弱めの中火にかける。

  2. 2

    4~5本の菜ばしで混ぜながら火を通し、色が変わったら<調味料>を加え、煮汁が少なくなるまで更に混ぜ合わせる。

  3. 3

    器にご飯をよそい、刻みのりを敷き、<錦糸卵>、鶏そぼろを盛り、キヌサヤをのせる。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(5)

    他2件
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ