愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

砂肝のピリ辛炒め

豆板醤のピリッと感がお酒のおつまみにピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

砂肝

100g
  

紹興酒

(または酒)大さじ1.5

大根

2～3cm

ネギ

(刻み)大さじ2

豆板醤

小さじ1

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2014/06/02
更新日：
2014/05/27

下準備

  • 砂肝のピリ辛炒めの下準備1

    砂肝は白いかたい部分を削ぎ落とし、薄切りにして紹興酒を振る。

  • 大根は皮をむいて、小さめのひとくち大の乱切りにする。

  • 赤ピーマンは縦4つに切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。

  • ニンニクは芽を取って薄切りにする。

作り方

  1. 砂肝のピリ辛炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたってきたら、汁気をきった砂肝、大根を加え、強火で炒め合わせる。大根が少し透き通ってきたら、赤ピーマンを加えて炒める。

  2. 砂肝のピリ辛炒めの作り方6
    2

    全体に炒められたら豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数277

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

「砂肝のピリ辛炒め」の関連レシピ

「砂肝」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ