愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

焼餅（しゅうへい）鍋

ぐつぐつ煮ながら食べるのではなく、一度に仕上げて食べるお鍋です。

材料  （ 4 〜 5 人分 ）

白身魚

(お好みのもの)300g

<天ぷらの衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

冷水

120ml
  

卵

1/2個
  

黒ゴマ

大さじ1/2

揚げ油

適量

丸餅

4～5個

白菜

1/4株

シメジ

1パック

大根

1/3本

<合わせだし>

  

塩

小さじ3

溶き卵

2個分

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2013/01/28
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 鶏もも肉はひとくち大に切る。

  • 焼餅（しゅうへい）鍋の下準備2

    白身魚は3cm位の削ぎ切りにし、混ぜ合わせた＜天ぷらの衣＞をつけ、170℃に熱した油で揚げる。(ヒント)天ぷらの衣は小麦粉の代わりに天ぷら粉を使ってもいいです。

  • 丸餅も170℃に熱した油で素揚げする。

  • 白菜は軸の部分は削ぎ切りにし、葉の部分はザク切りにする。

  • 白ネギは、幅1cmの斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 大根はすりおろし、軽く水気をきる。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cm位に切る。

作り方

  1. 焼餅（しゅうへい）鍋の作り方9
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら、鶏もも肉、大根おろし、白菜、白ネギ、シメジを加えて煮込む。

  2. 焼餅（しゅうへい）鍋の作り方10
    2

    (1)に下準備しておいた、白身魚、丸餅、ミツバを加え、さらに溶き卵を流し入れ、ひと煮たちしたら火を止める。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

橋本 敦子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

お正月に【余ったお餅】を200％楽しむレシピ30選～おかず、スープ、おやつまで
お正月に【余ったお餅】を200％楽しむレシピ30選～おかず、スープ、おやつまで

お正月に余ったお餅はどんな風に食べますか？甘醤油だけでなく、素敵なおやつや立派なおかずになるんです。これを見たらお餅を買い足したくなりますよ♪

RECIPE&COOKING：橋本敦子｜STYLING&PHOTOGRAPH：大黒真未

「焼餅（しゅうへい）鍋」の関連レシピ

「白身魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ