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ナスのからし和え

火を使わない短時間でできるお助けレシピ。

材料  ( 2 人分

ナス

2本
  

小さじ1

<からししょうゆ>

  

練りからし

小さじ1/2~1
  

しょうゆ

小さじ1/2~1
  

ゴマ油

小さじ1/2~1

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2012/07/09
更新日:
2012/07/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、幅5mmの輪切りにして水に放ち、10分置く。

  • ボウルで<からししょうゆ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ナスをザルに上げて水気をきり、ビニール袋に入れて塩と共に加え、空気を入れた状態で口をねじって持ち、ナスと塩が全体にからむように振る。

  2. 2

    空気を抜いて口を軽く止め、しんなりしてきたら軽く袋ごともみ、袋の中に水を入れて水を捨て、袋ごと水気を絞る。

  3. 3

    <からししょうゆ>のボウルに(2)を加えて和え、器に盛る。

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