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イチゴのドームケーキ
市販のスポンジケーキを上手く使えば、手間がかかるクリスマスケーキも華やかに作れます♪
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作り方
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1
<イチゴクリーム>の生クリーム以外の材料を均一に混ぜる。生クリームを3回に分けて加えて角が立つまで泡立てる。
一気に加えると均一になりにくいので3回に分けて加えましょう。
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2
スポンジケーキに<シロップ>をぬり、1/2量のイチゴを並べて1/2量の<イチゴクリーム>を縁1cm以外にぬる。
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3
(2)の作業をもう1度繰り返して、フチを切り落としたスポンジケーキをのせる。
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4
<ホイップクリーム>の材料をボウルに入れて8分立てにする。(3)の全体にぬる。
全体をぬった後、下から上にぬってキレイにします(整えます)。
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5
全体にプレッツェル、アラザン、クリスマス用の飾りでデコレーションする。
このレシピのポイント・コツ
・<シロップ>は砂糖と水を1:2の割合で合わせて、沸騰させて冷ましたものです。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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