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変わりブリ大根

お腹の中に入ったら同じ？そんな感覚のちょっと変わったブリ大根です。

材料  （ 2 人分 ）

ブリ

(切り身)2切れ

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ2.5
  

みりん

大さじ2
  

酒

大さじ2

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1
  

水

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/03/14
更新日：
2016/03/10

下準備

  • 変わりブリ大根の下準備1

    大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて軽く汁気をきる。

作り方

  1. 変わりブリ大根の作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ブリを入れ、両面焼き色がつくまで焼き、取り出しておく。

  2. 変わりブリ大根の作り方3
    2

    同じフライパンに大根おろしを加え、ブリの脂を吸わせるように混ぜ合わせ、＜調味料＞の材料を加え、サッと混ぜ合わせる。

  3. 変わりブリ大根の作り方4
    3

    (2)に＜水溶き片栗＞の材料をまわし入れてトロミをつける。

  4. 変わりブリ大根の作り方5
    4

    ブリを器に盛り、(3)、刻みネギをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 変わりブリ大根

      とろみがいい感じにからまって、くちあたりも優しく美味しかったです。あっさりしていて普通のぶり大根より好きでした。

    • 変わりブリ大根

      いつものぶり大根よりもあっりしていて美味しいですよ。とろみ付きなので、煮込みが足りなくても大丈夫

    • 変わりブリ大根

      いつものブリ大根より早くできるし、ブリの照り焼きよりサッパリ！簡単で美味しかったです♡我が家のブリ料理レパートリーに追加決定です！

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