愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 豚肉 >
  5. 豚肉 >
  6. 冷シャブ・おろしソース

冷シャブ・おろしソース

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(シャブシャブ用)300g

貝われ菜

1パック

ワカメ

(干し)大4

長芋

5㎝
  

酢

少々

リンゴ

1/2個
  

塩

少々

<おろしそーす>

  

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2002/07/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 冷シャブ・おろしソースの下準備1

    ＜おろしソース＞をよく混ぜ合わせる。

  • 豚薄切り肉は食べやすい長さに切る。

  • 冷シャブ・おろしソースの下準備3

    サニーレタスはサッと水洗いしてせん切りにし、冷水に放って水気を切る。

  • 貝われ菜は水洗いし、根元を切り落として半分の長さに切り、冷水に放ってシャキッとすればザルにあげる。

  • 長芋は皮をむき、酢水に10分さらす。よく水気を拭き取って短冊に切る。

  • リンゴは皮をむいて芯を切り取り、長芋位の短冊に切り、塩水に放ち、ザルにあげる。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞って長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 冷シャブ・おろしソースの作り方8
    1

    たっぷりの熱湯に豚シャブシャブ肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変われば冷水に取って、ザルに上げ、水気を切る。

  2. 冷シャブ・おろしソースの作り方9
    2

    器にサニーレタスを敷き、豚肉をのせ、他の具材を添え、＜サッパリソース＞をかけ、刻みネギをのせる。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・野菜類はそれぞれ冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておくと、シャッキリ感が保てます。
＜ちょっとヒント＞　
・＜白ゴマソース＞もコックリして美味しいですよ。練り白ゴマ…大3　作り置き甘酢…大2　しょうゆ…大1　白ネギみじん切り…1/2本分　を混ぜ合わせればOK。
Xで教える

「冷シャブ・おろしソース」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 冷シャブ・おろしソース

      おろしソースとゴマダレの2種類のソースで食べました！おろしソースはサッパリとしていてパクパクとお肉が食べれました。気分でソースが変えれて良かったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ