納豆オムライス
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卵
4個塩コショウ
少々<納豆ライス>
ご飯
お茶碗4杯納豆
3パック塩コショウ
少々しょうゆ
小2卵
1個野沢菜のお漬け物
3~4本ショウガ
1片白ネギ
1本グリンピース
(冷凍)大4塩
少々塩コショウ
少々赤唐辛子
(刻み)少々しょうゆ
大2サラダ油
大3バター
20g貝われ菜
(又は桜貝われ菜・そば菜・スプラウト)1/2パック- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2004/11/16
- 更新日:
- 2018/06/28
作り方
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1
中華鍋にサラダ油大1を入れて強火にかけ、納豆を加える。納豆がパラパラに炒められれば塩コショウ、しょうゆを加え炒め合わせ、いったん取り出す。
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2
中華鍋にサラダ油大1を熱しショウガ、白ネギを香りが出るまで炒め合わせる。野沢菜を強火で炒め合わせ、取り出しておく。
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3
中華鍋にサラダ油大1を熱し、卵を一気に加え、7分位火が入れば、ご飯を加えて中華鍋に押さえ付けるように炒め合わせる。
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4
ご飯がほぐれれば、塩コショウで味を調え、2の野沢菜を加えて炒め合わせる。全体に炒められれば、1の納豆、グリンピース、刻み赤唐辛子、鍋肌からしょうゆをまわし掛けて混ぜ合わせ、貝われ菜を加え、全体に混ぜ合わせる。
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5
卵を1個ずつ溶き、塩コショウをする。フライパンにバター5gを入れて、火にかけ、卵を流し入れる。フライパンを傾けながら底いっぱいに広げ、薄焼き卵を焼く。(4枚)
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6
卵が半熟になってくれば、4の納豆ご飯を薄焼き卵の中央に縦に置き、フライパンを傾けて返しながら器に盛る。プチトマトを添えてもいいですね。
野沢菜の変わりにキムチを細かく刻んで、味付けに使っても美味しいですよ!
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