一皿で完結のいいメニューですね。うどんを入れるところが斬新だと思いました!野菜もたっぷり摂取出来るので良かったです。
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和風煮込みハンバーグ
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材料
(
4
人分
)
<ハンバーグ>
合いびき肉
350~400g玉ネギ
1/2個パン粉
1/2カップ牛乳
大さじ4卵
1個塩コショウ
少々ナツメグ
少々サラダ油
大さじ1春菊(菊菜)
1/2束ニンジン
1/2本エノキ
1/2パックうどん
(冷凍)2玉大根おろし
1カップナメコ
1/2パック刻みネギ
大さじ4<調味料>
酒
大さじ3みりん
大さじ3砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ3- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2006/03/19
- 更新日:
- 2013/08/19
作り方
-
1
<ハンバーグ>を作る。ボウルに合いびき肉を入れてよく練り、塩コショウ、ナツメグ、炒めた玉ネギをよく混ぜ合わせる。牛乳をしみこませたパン粉、卵を加えて更に混ぜ合わせる。
-
2
(1)の1/4量をキャッチボールをする様に手のひらから手のひらに投げて空気抜きをし、4個作り、フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、両面を色よく焼く。蓋をして弱火にし、蒸し焼き状態で7~8分焼き中まで火を通す。
-
3
だし汁、<調味料>を加え煮立ったら3~4分煮てうどんを加えて更に3~4分煮て、菊菜、ニンジン、エノキを加えて煮る。器に煮汁ごと盛り合わせ、ハンバーグに合わせ大根おろしをのせ、更に刻みネギをのせる。
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