愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい!

ふわふわマシュマロ

材料  ( 4 人分

  

70ml

砂糖

130g

80ml

卵白

1個分

ペパーミントエッセンス

(お好みのエッセンス)適量

ジャンル:
洋菓子 / デザート
種別:
デザート
公開日:
2001/03/12
更新日:
2011/07/11

下準備

  • 粉ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。

  • 浅いバットにコーンスターチを1~1.5cmの深さに入れ、表面を平にしてから卵の丸み等を利用して凹みを16~20個作っておく。

作り方

  1. 1

    小鍋に砂糖水を入れ火にかけ砂糖を煮溶かす。ふやかしたゼラチンを加え、木ベラで混ぜながら余熱で溶かす。

    温度が高すぎるとゼラチンが固まりにくくなりますので、余熱で溶かして下さい。

  2. 2

    きれいなボウルに卵白を入れ、しっかりツノがたつまで泡立て、1を少しづつ加えながら更に泡立てる。ハンドミキサーが便利です。

  3. 3

    エッセンスの種類で等分に分け、それぞれのボウルにエッセンスを加え、ボウルの底を氷水に当てながら、サッと混ぜ合わせる。

  4. 4

    3が液状のうちにをスプーン等ですくい、コーンスターチでつくった凹みに流し入れる。バットごと冷凍室で5~6分冷やし、表面にベトベト感がなくなればひっくり返し、更に冷凍室で冷やす。ベトベト感がなくなれば、余分なコーンスターチは、刷毛等で払い落とし、出来上がり。

    <ちょっとヒント> 日もちがするので沢山作ってもいいのですが、、湿気が多いとベトつき、くっついて団子状になってしうので、冷蔵庫で保存しておくといいですね。コーヒーに入れても美味しいですよ!また、手作りなので、お好みのエッセンスを加えて香りや色を、又形や大きさも変えて楽しめますね!

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ