ビーフオムライス
牛もも肉がゴロゴロ入った、食べごたえのあるオムライス! 子どもにも人気の一皿。
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牛もも肉
(ブロック)150gニンニク
(薄切り)1片分白ネギ
(みじん切り)1/4本分マッシュルーム
(水煮)25gシメジ
1/2パックご飯
茶碗3杯分ブランデー
大さじ1しょうゆ
大さじ1~1.5塩コショウ
少々卵
4個ドライパセリ
適量サラダ油
大さじ1- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2011/12/26
- 更新日:
- 2013/12/06
作り方
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1
フライパンにサラダ油、ニンニクを入れ、弱火にかける。香りがたってきたら、牛もも肉を加えて炒める。
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2
牛もも肉の色が変わってきたら白ネギ、マッシュルーム、シメジを加えて炒め合わせる。ブランデーを加えてアルコール分を飛ばしながら炒め、最後にしょうゆを加える。
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3
ご飯を加えて全体にほぐすように炒め合わせ、塩コショウで味を調えていったん取り出す。
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4
フライパンをサッと洗って中火にかけ、分量外のサラダ油をひき、卵液を一気に流し入れて全体に広げる。半熟状態になったら、(3)のご飯の半量を縦に置く。
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5
手首を傾け、ご飯の部分をフライパンの端に滑らせて器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整え、ドライパセリを振る。もう1回同様に繰り返す。
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