具だくさんの玄米ご飯
炊飯器で手軽に炊ける玄米を使って食物繊維たっぷりの主食です。
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材料
(
2
人分
)
玄米
(炊飯器で炊ける加工玄米を使用)1.5合ゴボウ
1/3本里芋
1~2個ニンジン
1/6本豚肉
(薄切り)2枚サヤインゲン
3本塩
少々<調味料>
酒
大さじ2みりん
小さじ1.5砂糖
小さじ2/3塩
小さじ1/3しょうゆ
小さじ1.5ゴマ油
小さじ1.5- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/02/25
- 更新日:
- 2013/02/18
このレシピのポイント・コツ
・お米の洗い方。ボウルに計量したお米とたっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐ水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるよう に軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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