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トマトのおろし和え

大根おろしと甘酢でサッパリヘルシーに。大根の代わりにカブでもOKです。カブは葉がついている場合は、小口切りにして塩もみし、おろしと混ぜると彩りもキレイですよ。

材料  ( 2 人分

トマト

1~2個

大根

6~7cm

<合わせ酢>

  

米酢

大さじ1
  

小さじ1/2

ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜
公開日:
2010/09/16
更新日:
2014/08/07

作り方

  1. 1

    トマトはヘタをくりぬき、フォークなどに刺して直火にかざし、皮がやぶれたら皮をむいてひとくち大に切る。

  2. 2

    <合わせ酢>の材料を混ぜ合わせ、しょうゆで味を調える。

  3. 3

    トマトを(2)に加え、漬ける。

  4. 4

    大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて汁気をよくきる。

  5. 5

    (3)に(4)の大根おろしを加えて和え、器に盛ってかつお節を散らす。

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2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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