愛あるセレクトをしたいママのみかた

ひじきの白和え

豆腐って実は大豆の甘味がすごくある。白和えはそんな豆腐の美味しさを堪能できる料理。下準備は電子レンジも使って簡単にやっちゃおう。

材料  （ 1 人分 ）

ヒジキの煮物

お玉1/2杯分

<調味料>

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩

少々
  

薄口しょうゆ

小さじ1

大葉

(あれば)2～3枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2001/03/19
更新日：
2015/01/23

作り方

  1. ひじきの白和えの作り方1
    1

    木綿豆腐は耐熱容器にのせ、ラップをせずに2分30秒レンジで加熱して冷ます。3cmの長さに切った細ネギはラップをかけ1分30秒加熱し、そのまま冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ひじきの白和えの作り方2
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、1の木綿豆腐を加えて更に混ぜ合わせる。

  3. ひじきの白和えの作り方3
    3

    全体に混ざれば、細ネギ、汁気を切ったひじきの煮物を加え混ぜ合わせる。器に大葉を敷いて盛り付ける

このレシピのポイント・コツ

・熱々ご飯にのせても美味しいですよ！
ひじきの白和えのポイント・コツ2
・このレシピは『芽ひじきの煮物』を利用したアレンジレシピです。
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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ひじきの白和え

      作りすぎたヒジキ煮をリメイク(o^^o)
      ほうれん草も入れました。
      ねり胡麻の風味と甘い味付けでおいしくいただきました♬

    • ひじきの白和え

      大豆の甘みを感じる料理だというのが実感できるほど、濃厚な甘みを感じました！前日の残りのひじき煮を使ったのですが、無駄にせず簡単に違うものを作って食卓に出せるのは本当に助かります。

    • ひじきの白和え

      豆腐をおからで代用しました。白和えというよりひじきが多かったですが、とても美味しくヘルシーでした。

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