コーンの甘みと食感が良かったです(*^^*)お弁当にも入れられるように小さくたくさん作りました♪晩御飯に食べた残りは冷凍してお弁当に(^^いつものハンバーグがアレンジできていいですね!
たっぷりコーン入りハンバーグ
定番のハンバーグにコーンをたっぷり入れた、子どもも大好きな一品。
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<タネ>
合いびき肉
200~220g玉ネギ
(小)1/2個パン粉
大さじ3牛乳
大さじ1.5生クリーム
小さじ1.5卵
1/2個ナツメグ
少々コーン
(冷凍)1/2カップバター
5g塩コショウ
適量サラダ油
適量赤ワイン
大さじ2<ソース>
ケチャップ
大さじ3しょうゆ
小さじ1.5バター
10g塩コショウ
少々ウスターソース
小さじ1.5- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2012/06/04
- 更新日:
- 2012/05/28
作り方
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1
ボウルに<タネ>の材料と塩コショウを入れ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせ、炒めたコーンを加え、さらによく混ぜ合わせる。
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2
手にサラダ油をぬり、(1)を2等分にして1個ずつキャッチボールをする要領で空気を抜き、俵型に形を整える。
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3
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。両面をそれぞれ40秒程焼いて焼き色を付け、うまみを封じ込める。
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4
弱火にし、フライパンに蓋をして7~8分蒸し焼きにし、取り出しておく。(ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁が出ればOKです。濁った赤い汁なら、もう一度蓋をして焼く)。
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5
(4)のフライパンに赤ワインを煮たたせ、<ソース>の材料を加えてひと煮たちさせる。器にハンバーグを盛り、<ソース>をかける。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/mami daikoku|cooking/kazuyo nakajima
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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コーンが入ってるので、子どもは大喜びでした!すごくジューシーなハンバーグができました。ソースをたっぷりつけて食べました。美味しかったです。
イイネ!0
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