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豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和え

香ばしいゴマ油が豚肉に良く合い、食欲をそそる一品です。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(しゃぶしゃぶ用)150g

酒

大さじ1

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1.5
  

塩コショウ

少々
  

酒

大さじ1
  

レモン汁

小さじ1

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

下準備

  • 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和えの下準備1

    キャベツは2cmの角切りにする。

作り方

  1. 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和えの作り方2
    1

    白ネギはみじん切りにして耐熱容器に入れ、＜調味料＞の材料を加えて混ぜる。

  2. 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和えの作り方3
    2

    鍋に湯を沸かして沸騰したら弱火にし、酒を加えて豚肉を少しずつ入れる。火が通ったらザルに上げ、ひとくち大に切る。

  3. 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和えの作り方4
    3

    (2)の鍋でキャベツを1～2分ゆで、軽く水気をきって器に盛り、(2)の豚肉をのせる。

  4. 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和えの作り方5
    4

    フライパンにゴマ油を入れて強火で熱し、(1)の耐熱容器に加えて混ぜ合わせ、(3)にまわしかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/keiko ito

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和え

      いつもはポン酢しょうゆで食べることが多いのですが、熱したごま油でネギの香りがたち、食欲をそそられて、キャベツもたくさん食べられました

    • 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和え

      ネギドレッシングの香ばしい香りやネギの食感がとても良かったです。野菜もお肉もサッパリ食べられて大満足でした♪

    • 豚しゃぶとキャベツのネギドレッシング和え

      一味違う豚しゃぶサラダで美味しいおかずになりました。ごま油を一煮立ち（？）させることですより風味が出て、美味しかったです。
      手順も簡単でめっちゃよかったです^ ^

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