愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏肉と豆のココナッツカレースープ

夏には欠かせないカレー味。今回は鶏肉とミックスビーンズを入れた食べるスープに。

材料  ( 2 〜 3 人分

玉ネギ

1/2個

ミックスビーンズ

(缶)1/2~1缶(1缶110g入り)

<スープ>

  

150ml

少々

カレー粉

大さじ1

サラダ油

小さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2010/07/19
更新日:
2016/09/16

下準備

  • 鶏手羽元は、身の部分の骨と骨の間に切り込みを入れる。

  • 玉ネギは1cm角に切る。

  • ズッキーニは乱切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を熱して鶏手羽元を入れ、脂が出てきたら玉ネギとズッキーニを加える。

  2. 2

    しんなりしたら<スープ>の材料を加えて強火にし、煮たったらミックスビーンズを加える。

  3. 3

    再び煮たったら塩、カレー粉、ターメリックを加え、1~2分煮る。器に注ぎ、チリパウダーを振る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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