骨付きバラ肉のショウガ炒め煮
大きな口をあけて豪快に食べてください!ショウガはたっぷり入れてくださいね!がっつり食べたい人におすすめです!
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作り方
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1
ショウガは皮をむいて半分はせん切りに、残り半分はすりおろす。ニンニクは縦半分に切り、芽を取る。レタスは大きくちぎってサッと水洗いし、スプラウトは根元を切り落とし、水洗いしてレタスと混ぜ合わせ、盛りつける直前まで冷やしておく。
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2
フライパンに豚骨付きバラ肉を並べ、強めの中火にかける。両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。豚骨付きバラ肉は焼けたら簡単にひっくり返せますが、焼けていない状態で返そうとすると、フライパンにくっついてしまいますので、しっかり焼けるまで我慢!
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3
<調味料>の材料を加え、蓋をして弱めの中火で10~12分、時々返しながら炒め煮にする。蓋を取ってさらに4~5分、時々返しながら煮詰める。器にレタス、プチトマトと一緒に盛り合わせる。
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Recipe+Cooking+Styling:Kazuyo Nakajima|Photography:Mami Daikoku|Edit:mocamoca
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