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トマトとふんわり卵のスープ

トマトの水分で塩分の量は調節して下さい。リコピンがたっぷりのスープ。

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(小)1個

卵

1個

玉ネギ

1/4個

ワカメ

(干し)大さじ1

<スープ>

  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/06/18
更新日：
2012/06/12

下準備

  • トマトとふんわり卵のスープの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. トマトとふんわり卵のスープの作り方5
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかける。煮たったら玉ネギを加え、しんなりしたらトマトを加える。

  2. トマトとふんわり卵のスープの作り方6
    2

    再び煮たったら溶き卵を加え、菜ばしで円を描くように大きく混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんだらワカメを加え、火を止める。器によそい、コショウを振る。

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