愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

シャンパンゼリー

お酒好きのお父さんにおすすめ、大人のデザートです。

材料  （ 4 人分 ）

水

250ml

レモン汁

小さじ1

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2009/06/01
更新日：
2014/10/17

作り方

  1. シャンパンゼリーの作り方1
    1

    板ゼラチンを分量外の水につけてもどす。

  2. シャンパンゼリーの作り方2
    2

    鍋に半量のシャンパンと水、グラニュー糖、レモンの皮を入れて火にかけ、木ベラで混ぜながらグラニュー糖を溶かす。

  3. シャンパンゼリーの作り方3
    3

    (2)にに水気をきった(1)を加えて溶かし、網でこして粗熱が取れたら残りのシャンパン、レモン汁を加える。

  4. シャンパンゼリーの作り方4
    4

    (3)のボウルの底を氷水に当てて冷やし、バットに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら、スプーンで器にすくい入れ、ミントの葉を飾る。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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Recipe+Cooking+Styling:Atsuko Hashimoto｜Photography：Mami Daikoku｜Edit：mocamoca

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