愛あるセレクトをしたいママのみかた

シイタケの吸い物

材料  ( 4 人分

12~16個

ミツバ

(刻み)大さじ3

<調味料>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

小さじ1

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2001/05/21
更新日:
2011/07/12

下準備

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • 麩は水で柔らかく戻し、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば、<調味料>、生シイタケ、麩を加える。

  2. 2

    再び煮立てば刻みミツバを加えて火を止める。

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