串なし、しそなしで。おいしいし、居酒屋風メニューを自宅で楽しめて嬉しいです!チーズ乗せは子供に人気でした。ひじきやえのきとかを入れたりしても良さそうですね。
簡単オシャレ!ふわふわつくね照焼き 居酒屋メニュー by中島 和代さん
家で作れる、見た目もオシャレな居酒屋メニューを紹介します。豆腐が入ったつくねに3種類のトッピングが楽しい。甘辛のタレはおつまみの定番の味です。
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作り方
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1
<タネ>の材料をボウルに合わせて、粘りがでるまでしっかり手で混ぜ合わせる。分量外のサラダ油を薄く手につけ、<タネ>を6つに分けて細長い楕円に形を整える。大葉は細切りにして水に放ち、水気を絞る。スライスチーズは半分に切る。
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2
フライパンにサラダ油を薄くひき、1を重ならないように並べて中火にかけ、焼き色がつくまで3分くらい焼く。ひっくり返して反対側を2分焼く。フライパンの蓋をして弱火で2分蒸し焼きにし、中まで火を通していったん取り出す。
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3
フライパンに<タレ>の材料を加え、中火で少しトロミがつくまで煮詰める。2を戻し入れ、全体にからめる。4個は取り出し、残り2個にスライスチーズをのせて、フライパンの蓋をし、チーズが溶けるまで火を入れる。
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4
つくねに串を打ち、器に盛る。タレをからめた2個には梅肉をのせ、残り2個には大葉をのせる。
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!1
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串がなかったのですが、居酒屋風でとても美味しいです(^-^)チーズのせは子供にほとんど取られてしまいました。。梅肉は市販のチューブを使いましたが、美味しかったです!串を買って再チャレンジします♪
イイネ!2
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