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太鼓判 10+ おいしい！

ナスと麩のみそ汁

山椒をきかせれば、ちょっぴり大人の味。

材料  （ 4 人分 ）

ナス

2本

玉ネギ

1/2個

麩

8～12個

みそ

大さじ3～4

ネギ

(刻み)大さじ2

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/10/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切って半月切りにする。

  • ナスと麩のみそ汁の下準備2

    玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. ナスと麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて強火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらナス、麩を加え、再び煮立ったら火を少し弱め、3分煮る。

  2. ナスと麩のみそ汁の作り方5
    2

    みそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みで粉山椒を振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ナスと麩のみそ汁

      なすと麩がよく合いほっとする味です。出汁も意外に簡単にできるので嬉しいです。我が家ではとても好評だったのでまた作りたいと思います。

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