人気 30+ おいしい!
あすか鍋
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下準備
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鶏むね肉は、ひとくち大に切る。
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小芋は皮をむき、塩少々を加えて軽くもみ、たっぷりの水と鍋に入れ火にかけ、10分ゆでる。ザルに上げ、水洗いする。
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白菜は軸はそぎ切りにし、葉はザク切りにして水洗いする。
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白ネギは1cm幅の斜め切りにする。
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菊菜は茎の硬い部分を切り落とし、4cm位に切る。
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生シイタケは石づきを落とし、汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は半分に裂き、笠に飾り切りをする。
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ニンジンは5mm幅の輪切りにし、型で抜く。
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エノキは袋ごと根元を切り落とし、袋に水を入れて、袋の上からもむように洗い、食べやすく裂く。
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焼き豆腐は8等分に切る。
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結びコンニャクの場合は熱湯に通し、ザルに上げ冷ます。
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