千切りキャベツをプラスすると、さっぱりと食べられて、ご飯の量を抑えられるのでいいですね。
太鼓判 10+ おいしい!
麻婆丼
辛いのがお好きな方は豆板醤の量を調整すればOK! まろやかな麻婆丼です。
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材料
(
2
人分
)
絹ごし豆腐
150g豚ひき肉
80gナス
(小)1本白ネギ
1/4本ショウガ
(みじん切り)1/4片分ニンニク
(みじん切り)1/2片分豆板醤
小さじ1/2~1<調味料>
酒
大さじ1/2砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1顆粒チキンスープの素
小さじ1/2水
80ml<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ1/2水
大さじ1サラダ油
小さじ2ゴマ油
小さじ1/2キャベツ
(せん切り)2~3枚分刻みのり
適量ネギ
(刻み)大さじ2ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/05/27
- 更新日:
- 2016/01/05
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/megumi minato|cooking/yumi yamamura
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