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スペイン風オムレツ

野菜をたっぷりまぜこんだ丸いオムレツ。生クリームと粉チーズの風味の卵が美味しい。お弁当に入れてもカラフルで可愛い。

材料  （ 4 人分 ）

<卵液>

  

卵

5個
  

粉チーズ

大3
  

砂糖

大1
  

塩コショウ

少々

ベーコン

4～5枚

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2001/02/19
更新日：
2015/01/22

下準備

  • スペイン風オムレツの下準備1

    ＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。ジャガイモは皮をむき5mm幅の半月切りにし、たっぷりの水と鍋に入れ強火にかける。煮立てば火を弱め、1分位ゆでザルに上げる。玉ネギは粗いみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り1cmの角切りにする。

作り方

  1. スペイン風オムレツの作り方2
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ジャガイモ、玉ネギを炒めあわせる。玉ネギが透き通ってくればベーコン、ピーマンを加え、炒め合わせる。

  2. スペイン風オムレツの作り方3
    2

    ＜卵液＞を一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、少し柔らかい位の半熟状態になればフライパンの蓋をし、弱火で8分焼く。表面に卵の生っぽさがなく、ほぼ固まっている状態まで焼く。

  3. スペイン風オムレツの作り方4
    3

    卵をひっくり返し、弱火で少し焼き色がつく位まで3～4分焼く。8～12等分に切り分けて器に盛り、ケチャップやタバスコををかけていただく。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    コメント(1)

    • スペイン風オムレツ

      冷蔵庫の残り野菜で作りました！じゃがいもの下ごしらえはレンジでチンしました。簡単だし、野菜がたくさん食べれてボリューム満点で嬉しいです☆

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