洋梨のタルト
洋梨の季節になると決まって作りたくなるスイーツです。タルト生地にローマジパンを使いました。タルト生地のサクサク感を楽しんでください。
-
レシピを保存
しませんか? ×
作り方
-
1
<タルト生地>を作る。ボウルにローマジパンを入れ、粉糖を加えて混ぜる。混ざったら、無塩バターを加えて指先で混ぜ合わせる。その中に薄力粉を振りながら加え、再び指先で手早く混ぜ合わせて、ひとつにまとまったらラップにはさんで、めん棒で厚さ1cmに伸ばして冷蔵庫で約30分休ませる。
フードプロセッサーを使用する場合、全ての材料を入れてかくはんする。調理時間に冷蔵庫で休ませる時間は含みません。
-
2
<アーモンドクリーム>を作る。ボウルに無塩バターを入れてハンドミキサーで無塩バターが白っぽくなるまで混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。その中に、溶きほぐした卵を2~3回に分けて加えてすり混ぜる。アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。全体が滑らかになってきたらバニラオイルを加えて均一に混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて30分位休ませる。
調理時間に冷蔵庫で休ませる時間は含みません。
-
3
(1)をラップの上から厚さ3~4mmに伸ばして型に敷く。
-
4
(3)に(2)を入れてまんべんなく伸ばし、準備しておいた洋梨を並べて、予熱しておいたオーブンで約30~35分濃い焼き色がつくまで焼いて粗熱を取る。
-
5
鍋に<飾り用>の材料を入れて混ぜながら加熱し、トロリとしてきたら火から下ろして粗熱を取り、(4)の表面にぬる。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンによって温度や焼き時間には違いがあるので、普段からお家のオーブンの癖を知っておく事をお勧めします。
|
現在のファン数282
Recipes & Cooking atsuko hashimoto|Styling & Photographs naomi ota
- 洋梨と生ハムのサラダ
- 黒コショウ味鶏もも肉唐揚げ
- 洋梨とチーズの前菜
- 洋梨のバニラとブランデー風味
- 洋梨の生ハム巻き
- 洋梨のサラダ
- ポワールブリュレ
- 洋梨のコンポート
- 洋梨のソテー アイスクリーム添え
- 洋梨とゴルゴンゾーラチーズの生ハム巻き
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
【今日の献立】2024年4月26日(金)「そぼろあんかけ茶碗蒸し」
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立…
E・レシピ見つけたら絶対買って!【無印良品】季節限定の「絶品麺つゆ」実食レビュー
ゴールデンウィーク前から夏日も出てきて、まだ早いと思いつつ冷たい麺料理が恋…
ヒルトン東京のチャイニーズ風ビアパーティー「ビストロ・シノワ」“タパス・スタイル”の中華ディナー
ヒルトン東京は、「ビストロ・シノワ」ナイト(Night)アフタヌーン パー…
まるでお米のジュース!? 新潟の老舗酒蔵より“あえて米を削らない日本酒” 『越の誉 90BLUE(キューマルブルー)』5月9日に数量限定発売
新潟の老舗酒蔵 原酒造株式会社は、あえて米を削らずに造る「お米のジュース」…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
ニンジンとブロッコリーの塩ゆで がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
エビと豆腐の塩炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
小松菜の香味びたし がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
おもてなしにも!エビとブロッコリーの彩りバゲットサラダ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
プロ秘伝!基本のフレンチ風ドレッシング by 中島 和代さん がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
グリーンアスパラとトマトのスパゲティー がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白菜と豆腐のサンラータン がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ごはんがすすむ!ナスとピーマンのピリ辛炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
白ゴマドレッシング がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
タケノコ入りおろしハンバーグ がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
スナップエンドウのアンチョビ炒め がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
ミーゴレン(インドネシア焼きそば) がおいしい!
ゲストさん 04/25
-
鶏肉と板コンの炒め煮 がおいしい!
ゲストさん 04/25
ウーマンエキサイト特集