愛あるセレクトをしたいママのみかた

野菜たっぷりクラムチャウダー

野菜がたっぷり摂れるスープ。豆乳入りだからヘルシーでやさしい味わいです。

材料  （ 1 人分 ）

玉ネギ

1/4個

セロリ

1/4本

むきエビ

(生)5尾

オリーブ油

大さじ1/2

小麦粉

小さじ1

水

100ml

豆乳

(調整)100ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/02
更新日：
2015/04/09

下準備

  • ジャガイモ、ニンジン、玉ネギは皮をむいて5mm角に切る。

  • 野菜たっぷりクラムチャウダーの下準備2

    セロリは筋を引いて5mm角に切る。むきエビは背ワタを取り、分量外の酒の入った熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。

作り方

  1. 野菜たっぷりクラムチャウダーの作り方3
    1

    鍋にオリーブ油、野菜、むきエビを入れて中火で炒め、全体にしんなりしたらバターを加えて混ぜ合わせる。

  2. 野菜たっぷりクラムチャウダーの作り方4
    2

    小麦粉の半量を加えて混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら残りの半量を加えてさらに混ぜ合わせ、水、顆粒スープの素を加える。

  3. 野菜たっぷりクラムチャウダーの作り方5
    3

    野菜が柔らかくなったら豆乳を加え、煮たつ直前に火を止めて塩コショウで味を調える。器に盛り、ドライパセリを振る。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 野菜たっぷりクラムチャウダー

      たくさんあったマッシュルームも追加して作りました。豆乳なのであっさりして食べやすく、ちょっと肌寒い日に身体が温まりました。

    • 野菜たっぷりクラムチャウダー

      キノコが沢山あったのでシメジとマッシュルームも投入。豆乳なのでヘルシーですが美味しくいただきました。子供も喜んで食べたのでまた作りたいです。、

    • 野菜たっぷりクラムチャウダー

      豆乳なので、ヘルシーなクラムチャウダーになりました！おいしかったです！パセリがなかったのですが、やっぱりあった方が彩りが良いですね！

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