愛あるセレクトをしたいママのみかた

新玉ネギの白みそ汁　

材料  （ 4 人分 ）

麩

8～12個

油揚げ

1/2枚

刻みネギ

大さじ3

白みそ

大さじ4～5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/04/10
更新日：
2013/07/25

下準備

  • 新玉ネギの白みそ汁　の下準備1

    新玉ネギは縦に1cm幅に切り、更に横半分に切る。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞っておく。

  • 油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切り、更に1cm幅の短冊に切る。

作り方

  1. 新玉ネギの白みそ汁　の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら新玉ネギを加える。

  2. 新玉ネギの白みそ汁　の作り方5
    2

    新玉ネギが透き通ってきたら、麩、油揚げを加え、白みそを溶き入れる。

  3. 新玉ネギの白みそ汁　の作り方6
    3

    再び煮立つ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。

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