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太鼓判 10+ おいしい!

いろいろ野菜の甘酢漬け

キャベツとキュウリ、ニンジン、大根、水煮タケノコを合わせ甘酢に漬けた、箸休めに最適な一品。

材料  ( 2 人分

  

小さじ1

<合わせ甘酢>

  

ショウガ

(せん切り)1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

作り置き甘酢

大さじ2~3  作り方 >>

ジャンル:
和食 / 漬けもの
種別:
副菜
公開日:
2012/04/09
更新日:
2012/04/03

下準備

  • キャベツは3cm位のザク切りにする。

  • キュウリ、ニンジン、大根は食べやすい大きさの拍子切りにする。ニンジン、大根はお好みで皮をむいて下さい。

  • 水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。

  • <合わせ甘酢>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ビニール袋にキャベツ、キュウリ、ニンジン、大根を合わせ、塩を加えて軽くもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

  2. 2

    <合わせ甘酢>に(1)と水煮タケノコを混ぜ合わせ、味が馴染んだら器に盛る。

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