そばのピリ辛キュウリのせ
そばとピリ辛のウリの歯ごたえの違いも楽しい1品。ピリ辛の味は、ビールによく合うのです。
-
レシピを保存
しませんか? ×
そば
(乾麺)1束(1束100g)白長ウリ
1/4~1/3本(又はキュウリ)豚バラ肉
(薄切り)100g<調味料>
紹興酒
大さじ2砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1酢
小さじ2ケチャップ
大さじ3豆板醤
小さじ1/2~1ゴマ油
小さじ1白ネギ
(刻み)大さじ4パクチー(香菜)
(あれば)適量- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 副菜
- 公開日:
- 2005/08/04
- 更新日:
- 2015/10/05
作り方
-
1
そば乾麺は半分の長さに折って、たっぷりの熱湯で指示時間通りにゆで、水洗いしてザルに上げておく。
-
2
白長ウリは端を少し切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦半分に切ってスプーン等で種とワタをかき出す。水洗いして更に縦2~3つに細長く切り、3cmの長さに切る。熱湯に入れ再び煮立ったらザルに上げ、しっかり水気を切る。豚バラ肉は4cmの長さに切る。<調味料>を混ぜ合わせる。
-
3
フライパンに豚バラ肉を入れ中火にかけ、豚肉から脂が出てきたら2の白長ウリを加えて炒め合わせる。<調味料>を加えてさらに炒める。
-
4
器にそばを盛り、3の炒め物をのせて刻み白ネギを山高に盛り、あったら香菜を散らす。葉は飾ってもいいですね。香菜は水洗いして根元を切り落とし、飾り用の葉を残して、軸の部分は細かく刻んで水に放ち、ザルに上げる。
現在のファン数1583
- いろいろ薬味そば
- ごま油香る!香味野菜とカツオたたきの冷やし和えそば by ぐっち夫婦
- あったかお蕎麦 ナメコたっぷり!
- 冷しゃぶ梅おろしそば
- 冷やしナメコおろしそば
- 根菜のうま煮つけそば
- 豚バラ鍋
- とろろざるそば
- 月見とろろそば
- 冷しゃぶそばサラダ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
パン好き必見!注目のお得な詰め合わせセット6選
コンビニエンスストアやスーパーなどでも手軽に美味しいパンを手に入れることが…
仕事帰りに軽く一杯! サクッと飲めてお酒も料理もおいしい店5選|名古屋
居酒屋【小料理バル ドメ】創作和食【くつろぎ処しゅんち】ビストロ【ビストロ…
富山県“氷見”の新たな土産商品に。地元産の米粉を活かした グルテンフリーのフィナンシェを新発売!
富山県氷見市にて宿泊事業等を行う株式会社匠屋は、2022年より氷見の観光拠…
台湾カステラとは?普通のカステラとの違いや作り方、カステラを使ったアレンジレシピ10選も♪
台湾グルメブームのひとつとして日本でも広く知られる「台湾カステラ」。従来の…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
マカロニサラダ がおいしい!
ゲストさん 19:20
-
スコーン がおいしい!
ゲストさん 19:10
-
チョコミントスコーン がおいしい!
ゲストさん 19:08
-
焼き肉チャーハン がおいしい!
ゲストさん 19:08
-
ホタルイカの唐揚げ がおいしい!
ゲストさん 18:38
-
おあげとキャベツの煮びたし がおいしい!
ゲストさん 18:36
-
炊飯器で作るキャラメルケーキ がおいしい!
ゲストさん 18:12
-
子供に人気 鶏肉のバター醤油炒め 簡単でご飯に合う! がおいしい!
ゲストさん 17:51
-
豚肉と豆腐のチャンプルー がおいしい!
ゆかちんさん 17:43
-
シベリア がおいしい!
ゲストさん 17:03
-
しっとりカステラケーキ がおいしい!
ゲストさん 17:03
-
カステラ風お菓子 がおいしい!
ゲストさん 17:03
-
本格抹茶カステラ がおいしい!
ゲストさん 17:02
-
しっとりカステラケーキ がおいしい!
ゲストさん 17:02
-
カステラチーズケーキ がおいしい!
ゲストさん 17:02
ウーマンエキサイト特集