豆腐のステーキ

シンプルな豆腐ステーキに、たっぷりのニラが入ったソースをかけて食べごたえのある一品に。

20分
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材料（ 2 人分）

豆腐

200g

小麦粉

大さじ1～2

モヤシ

1/2袋

ゴマ油

小さじ1.5

板コンニャク

1/2枚

塩コショウ

適量

プチトマト

4個

サラダ油

大さじ1.5

<ニラソース>

ニラ

1/2束

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

酒

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ1.5

すり白ゴマ

大さじ1.5

オイスターソース

小さじ1.5

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/05/21
更新日：: 2012/05/16

下準備

豆腐はキッチンペーパー等に包み、水気をきって厚みを半分に切り、塩コショウをして薄く小麦粉をからめる。
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとさせる。ゴマ油を加えた熱湯でゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって塩コショウをし、器に盛る。
板コンニャクは両面に浅く格子に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったらザルに上げ、水気をきって塩コショウを振る。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
＜ニラソース＞のニラは細かく刻み、その他の＜ニラソース＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油小さじ1.5を強火で熱し、板コンニャクを少し焼き色がつくまで焼き、ゆでたモヤシを敷いた器に盛る。
2
(1)のフライパンに残りのサラダ油を入れ、中火で豆腐に焼き色がつくまで焼き、(1)の器に盛り合わせる。＜ニラソース＞をかけ、プチトマトを添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

2017年6月2日(金) rila02さん

ニラの代わりにネギを使いました。（残りものだったので、少し量が足りませんでした涙）
水っぽくならず、ヘルシーで食べ応えがありました。ソースとも合い、よかったです。

イイネ！
0
2016年12月10日(土) koroさん

ほんのりピリ辛でコクのあるニラソースが豆腐ステーキにピッタリです。このソースは他の料理にも使えそうなので試してみたいと思います(^-^)

イイネ！
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