愛あるセレクトをしたいママのみかた

カツオのぬた

旬のカツオとフキを一緒に、辛子酢みそでいただきましょう。お酒のおつまみとしてもいいですね。木の芽を添えて、彩りと香りもよく。

材料  （ 4 人分 ）

カツオ

(サク：刺身用)1/3冊

フキ

2～3本

塩

適量

<辛子酢みそ>

  

白みそ

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

酢

大さじ1.5
  

からし

小さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2005/04/29
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. カツオのぬたの作り方1
    1

    フキは葉がある場合は葉を落とし、長いまま(16cm位)板ずりして、サッとゆでて氷水に取り、冷めたら皮をむき、4cm位に切る。

  2. カツオのぬたの作り方2
    2

    カツオは1cm幅に切り、フキと共に器に盛る。

  3. カツオのぬたの作り方3
    3

    ＜辛子酢みそ＞の材料をよく混ぜ、カツオとフキに掛け、木の芽を添える。

    木の芽は水洗いして手のひらに置き、空気でポン！と叩くように手を打つと、香りがより立ちますよ！

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数159

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

recipes/T. Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/wakako shiota

「カツオのぬた」の関連レシピ

「カツオ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ