愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

ニンジンサラダ

材料  ( 4 人分

シメジ

1/2~1パック

紫玉ネギ

1/4~1/2個

ハム

2~3枚

<ゆでスープ>

  

600~800ml

<ドレッシング>

  

サラダ油

大2
  

小1/2
  

コショウ

少々

ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2003/08/18
更新日:
2018/04/24

下準備

  • ニンジンは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。スライサーを使うと、簡単にせん切りが出来ます。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • 紫玉ネギは薄切りにして冷水に放ち、シャキッとすれば水気を絞る。

  • ハムは半分に切り、更に細切りにする。

  • 大きめのボウルに<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    鍋に<ゆでスープ>を強火にかけ、固形ブイヨンが煮溶ければ、シメジを加えてサッとゆで、取り出す。

  2. 2

    続けてニンジンを加え、菜ばしでひと混ぜし、すぐにザルに上げて汁気を切り、冷ます。

  3. 3

    シメジ、ニンジン、紫玉ネギ、ハムを和え、混ぜ合わせておいた<ドレッシング>をからめる。サラダ菜を敷いた器に盛り、紫玉ネギをのせる。

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