クリームキノコパイ

下準備

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  冷凍パイシートは常温において少し柔らかくする。めん棒で1.5～2倍位の大きさになるまでのばし、パイ型に敷いて底部分にフォークで穴を開ける。オーブンシートやアルミホイルを敷いて重し(なかったら小豆や大豆)を入れる。180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼き、重しを外してさらに3～4分焼いて、ケーキクーラーにのせて冷ます。

• シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

• マイタケは小房に分ける。

• エリンギは横2～3等分に切り、さらに縦4～6つに手で裂く。

• 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。