愛あるセレクトをしたいママのみかた

ワイワイ!焼き肉

材料  ( 4 人分

牛カルビ

300~400g

<下味>

  

小さじ1
  

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片
  

コショウ

少々
  

豚トロ

200~250g
  

塩コショウ

少々
  

レモン

1/2個
  

刻みネギ

大さじ6

<つけダレ>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片
  

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大4~5
  

コチュジャン

大さじ1
  

白ゴマ

大さじ1

玉ネギ

1/2個

ナス

1本

<合わせみそ>

  

甜麺醤

大さじ1
  

コチュジャン

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片
  

すり白ゴマ

大さじ1.5
  

ゴマ油

小さじ1
  

刻みネギ

大さじ1
  

サラダ油

適量

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2005/05/23
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 牛カルビは<下味>を加え軽くもみ込む。

  • <つけダレ>、<合わせみそ>の材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

  • 豚トロのレモンは4つに切る。

  • サニーレタスは水洗いしてしっかり水気を切り、食べる直前まで冷やしておく。

  • 玉ネギは1cm幅に切り、楊子で止める。

  • ナスはヘタを落とし、7~8mmの輪切りにする。

  • カボチャは食べやすい大きさの薄切りにする。

  • ピーマンは縦4~6つに切り、ヘタと種を取る。

  • 板コンニャクは5mm厚さに切る。水と小鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げしっかり水気を切る。

作り方

  1. 1

    焼肉用プレート又はホットプレートを熱し、サラダ油を薄く敷く。

  2. 2

    はじめに、塩コショウした豚トロを並べて両面を焼き、熱々にレモン汁を掛け、刻みネギを巻いていただく。

  3. 3

    プレートにサラダ油を敷き、牛カルビ、野菜、板コンニャクを並べる。

  4. 4

    食べやすい大きさにちぎったサニーレタスに<合わせみそ>を薄く塗り、焼けた肉や野菜、コンニャクに<つけダレ>をつけ、巻いていただく。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・もちろん、焼けた肉や野菜を<つけダレ>につけるだけでも美味しいですよ!サニーレタスに<合わせみそ>を薄く塗り、ご飯を巻いていただくのも美味しいです。サニーレタス以外にもサンチュで巻いても美味しくいただけます。

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。
    最新のおいしい!
    ウーマンエキサイト特集

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ