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水気がきれてなくて柔らかくなってしまいましたが、魚臭さもあまりなく魚嫌いの子供も食べてくれました。ひじきを入れてみましたが、桜海老やしらすを入れてもおいしそう。シソはあったほうが良さそうですね。
イイネ！
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殿堂 500+ おいしい！
子どもに大人気！サバ缶のお焼き
サバの水煮缶とすりおろしジャガイモで作ったお焼きです。魚が苦手でも食べやすい味に仕上がります！大葉で巻いても◎
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下準備
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サバはザルに上げ、汁気をきる。
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ジャガイモは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。
作り方
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1
鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。柔らかくなったらゆで汁を捨てて鍋を火にかけ、ジャガイモの水分を飛ばし、フォークでつぶす。
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2
(1)にサバ、刻みネギ、白ゴマ、塩を加えて混ぜ合わせ、小判状にまとめ、両面に片栗粉を薄くまぶす。
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3
フライパンにゴマ油を熱し、(2)の両面を焼き色がつくまで焼き、大葉をしいた器に盛る。
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このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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