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キヌアとヒジキのヘルシーサラダ

栄養バランスに優れ、必須アミノ酸をすべて含んでいるスーパーフード「キヌア」を使ったヘルシーサラダです。

材料  （ 2 人分 ）

キヌア

大さじ3

芽ヒジキ

大さじ3

ツナ

(缶)70g

水煮コーン

(缶)大さじ5～6

<ドレッシング>

  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ菜

2～4枚

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/11/26
更新日：
2014/11/24

作り方

  1. キヌアとヒジキのヘルシーサラダの作り方1
    1

    キヌアは熱湯で15分ゆでてザルに上げる。水気をしっかりときり、温かいうちに＜ドレッシング＞の材料を合わせたボウルに入れて混ぜ合わせる。

  2. キヌアとヒジキのヘルシーサラダの作り方2
    2

    芽ヒジキは水で柔らかくもどしてザルに上げ、熱湯で30秒ゆでる。水気をきってキッチンペーパーで残った水分を取り、温かいうちに(1)に加える。

  3. キヌアとヒジキのヘルシーサラダの作り方3
    3

    水煮コーン、ツナは汁ごと加えて混ぜ合わせ、器に盛ってサラダ菜を添える。

このレシピのポイント・コツ

・分量は多めですが、保存容器に入れて冷蔵庫で2～3日はおいしく召し上がれるので、多めに作って楽しんでください。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • キヌアとヒジキのヘルシーサラダ

      キヌアの料理アレンジを増やしたくて作ってみました。キヌアツブツブ食感ヒジキとの相性もよくて、ヘルシーな食材がたっぷりとれる満足レシピです。レッドキヌアを使ってみました。

    • キヌアとヒジキのヘルシーサラダ

      キヌアとヒジキで栄養満点でおいしい！コーンとツナが入ってるので子供でもおいしく食べられる味付けになってます♪

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