太鼓判 10+ おいしい!
焼きビーフン
ピータンを添えた、豆板醤がピリリと辛い焼きビーフンです。
-
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材料
(
4
人分
)
ビーフン
150~200g豚肉
(薄切り)200~250gキャベツ
1/4個玉ネギ
1/2~1個ニンジン
1/4本キクラゲ
8g水煮タケノコ
1/2個ニンニク
1片ピータン
1~2個<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ2ピーナッツバター
大さじ2豆板醤
小さじ2レモン汁
大さじ1塩コショウ
適量サラダ油
大さじ4- ジャンル:
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/03/05
- 更新日:
- 2011/04/04
下準備
-
ビーフンはほぐし、熱湯に3〜4分つけて柔らかくもどす。水洗いして水きりし、食べやすい長さに切る。
-
豚薄切り肉は長さ3cmに切る。
-
キャベツは食べやすい長さの細切りにする。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、長さ3〜4cmのせん切りにする。
-
キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取って食べやすい大きさに切る。
-
水煮タケノコは薄切りにする。
-
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
-
ピータンは水洗いして泥を洗い落とし、殻をむいて1個を4〜6等分に切り、10分くらい置いておく。(アンモニア臭等を発散させます)
-
<調味料>の材料を混ぜ合わせておく。
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