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納豆チーズカレーオムレツ
納豆とチーズとカレーの組み合わせが絶妙!
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材料
(
4
人分
)
卵
6個牛乳
大さじ4塩コショウ
少々納豆
3パック合いびき肉
200~250gレンコン
3~4cmニンジン
1/4本ショウガ
(みじん切り)1片分グリンピース
大さじ4ピザ用チーズ
80g<調味料>
カレー粉
小さじ2マヨネーズ
大さじ1しょうゆ
小さじ1サラダ油
大さじ3バター
20gレタス
1/4~1/2個プチトマト
8個- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2008/12/08
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
フライパンにサラダ油大さじ1、ショウガを中火で熱し、香りがたったらレンコン、ニンジンをサッと炒める。
-
2
合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、納豆を加えてさらに炒め合わせる。<調味料>の材料を加えて炒め、グリンピースを混ぜ合わせる。
-
3
卵と牛乳、塩コショウを混ぜて4等分に分ける。フライパンにサラダ油大さじ1/2とバター5gを熱し、1/4量に分けた溶き卵を入れ、フライパンに広げて半熟に焼く。
-
4
ピザ用チーズと(2)の1/4量を縦にのせ、フライパンを左右どちらかに傾けながら卵で具を包む。器にのせ、キッチンペーパー等で形を整える。残り3回も同様に繰り返す。
-
5
器に盛り、レタス、水洗いしたプチトマトを添える。
recipe/akiko ito|photographs/rie nitta|cooking/mami daikoku
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