野菜がたくさん入れ、辛さ控えめで作りました。缶詰を使うので手軽に体があったまるスープができるのが嬉しいです。
ポークのチリコンカン
煮込む時間はたったの5分!保温調理器を使えば時間も手間も短縮!
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作り方
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1
豚肉は1cm角位に切る。玉ネギは粗めのみじん切りにする。水煮豆、水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。
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2
保温調理器の調理鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたってきたら、玉ネギを加える。全体に油がまわったら、豚肉を加えてさらに炒め合わせる。
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3
全体に炒められたら、チリパウダー、小麦粉を加え、全体にしっとりするまで炒め合わせる。水煮豆、水煮コーン、ローリエ、<合わせ調味料>の材料も加え、分量外の水をヒタヒタまで加え、強火にする。
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4
煮たったらクツクツくらいの火加減で5分煮る。調理鍋を保温調理器に入れて蓋をし、30分以上そのまま保温する。器に入れてドライパセリ、またはイタリアンパセリを散らす(長く置いて冷めていたら火にかけ、温め直して下さい)。トルティーヤを添える。
このレシピのポイント・コツ
・今回の保温調理器はシャトルシェフを使用しています。
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レシピ + 調理:中島和代|スタイリング:杉本亜希子|写真:新田理恵
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